เคล็ดลับ วิธีทําบาร์บีคิวให้อร่อย

  

  

เคล็ดลับ วิธีทําบาร์บีคิวให้อร่อย



บาร์บีคิว คือ เมนูปิ้งย่าง ปาร์ตี้ ที่ได้รับความนิยม เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เพียงหมักเนื้อสัตว์เตรียมไว้ล่วงหน้า นำมาเสียบไม้สลับกับผักสีต่างๆ ทำให้ดูน่ารับประทาน เฮเฟเล่มีเคล็ดลับหรือสูตรบาร์บีคิวอร่อยๆพร้อมหลักการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับคนรักเนื้อมาฝากกัน  

1.การเลือกเนื้อสัตว์ 

ความอร่อยและความนุ่มของเนื้อก็แตกต่างกันออกไปตามการใช้งานของกล้ามเนื้อ ซึ่งเนื้อแต่ละชนิดของวัวก็แบ่งกันตามเกรดตามความนุ่ม ส่วนไหนยิ่งนุ่มยิ่งแพง วิธีหั่นเนื้อ บาร์บีคิวควรหั่นชื้นเนื้อตามขวางเส้นใย เพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อที่นุ่มคงเดิม

 

2.การหมักเนื้อสัตว์

เวลาหมักเนื้อให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย จะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชื้นเนื้อ เพื่อให้ซอสหมักและเครื่องปรุงแทรกซึมเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น หรือจะใส่สับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปหมักพร้อมเนื้อสัตว์อื่นด้วยก็ได้ เอนไซม์ในสับปะรดจะช่วยทำให้เนื้อนั้นนุ่มขึ้นได้ และยังให้รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดีอีกด้วย



3.ไฟที่ใช้ในการปิ้งย่าง 

อุปกรณ์ที่จะขาดไม่ได้ในการทำบาร์บีคิว คือ เตาปิ้งย่าง ดังนั้นเวลาปิ้งย่าง จะต้องรักษาระดับไฟให้คงที่และเหมาะกับชนิดและขนาดของชิ้นเนื้อนั้นๆ เพื่อให้เนื้อนั้นสุกกำลังดีและสุกอย่างทั่วถึง

 



Tips สำหรับบาร์บีคิวเนื้อกับหลักการง่ายๆในการเลือกเนื้อที่เหมาะกับการปิ้งย่างเนื้อชิ้นใหญ่ ๆ

วิธีเลือกเนื้อง่ายๆ คือ การดูลายของเนื้อที่แตก ควรแตกเป็นเส้นเล็กๆ ไม่เป็นเส้นใยยาวๆ เนื้อที่ดี เวลากดแล้วมีความยืดหยุ่น นุ่ม ไม่มีรอยบุ๋ม และแน่น ไม่มีส่วนของเอ็นขนาดใหญ่ขวางไปมาอยู่บนชื้นเนื้อ เพราะเอ็นนี้จะทำให้เคี้ยวยากหรือเคี้ยวไม่ขาด นอกจากนี้ควรสังเกตว่าเนื้อจะต้องสีสดและไม่มีน้ำจากเนื้อไหลออกมา หรือหากตั้งเนื้อทิ้งไว้เฉยๆ น้ำที่ไหลออกมาควรมีสีแดง ไม่ใช่สีเหลือง

หากจะย่างเนื้อให้อร่อยแล้วเนื้อที่ดีนั้นต้องมีชั้นไขมันติดอยู่ด้วย ลายไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อจะช่วยให้เนื้อนุ่มละมุน เพราะจะช่วยรักษาให้เนื้อมีความชุ่มในขณะที่ปรุงอาหาร แต่ถ้าหากใครที่กลัวอ้วน ต้องการลดปริมาณไขมันก็แนะนำว่าให้ตัดไขมันออกหลังการที่ทำการปรุงเสร็จแล้วจะดีกว่า ที่สำคัญเลยควรเลือกชิ้นเนื้อให้มีความหนาเท่าๆกัน เนื้อที่มีความหนาไม่เท่ากันหรือหนาในส่วนหนึ่งมากกว่าส่วนอื่น อาจทำให้บางส่วนไม่สุกหรือบางส่วนสุกเกินไปก็ได้

สำหรับใครที่กำลังจะจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือปาร์ตี้ปิ้งย่าง เก๋ๆ เฮเฟเล่มีเตาปิ้งย่างพกพา ดีไซน์สวย ขนาดกระทัดรัด พกพาได้สะดวกในราคาที่จับต้องได้มากฝากกันด้วย สนใจสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ จัดส่งถึงบ้านชิลๆ ไม่ต้องออกไปเจอฝุ่น



 

 


 

กด อ่านไอเดียการจัดระเบียบบ้าน

กด อ่านไอเดียห้องครัว

กดอ่านไอเเดียห้องนอน

กดอ่านไอเดียห้องน้ำ 

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02-768-7171 หรือกดปุ่มด้านล่าง เพื่อโทรหาเรา





เฮเฟเล่ ประเทศไทย ผู้นำในอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ อุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์ฟิตติ้ง เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว สุขภัณฑ์และอุปกรณ์ในห้องน้ำ ระบบควบคุมการเข้าออกอาคารอุปกรณ์ล็อคอิเล็กทรอนิกส์ และอื่นๆ อีกมากมาย

เฮเฟเล่ได้นำองค์ความรู้เฉพาะทาง และความเชี่ยวชาญอันยาวนาน มาต่อยอดเทคโนโลยี สร้างนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มศักยภาพการผลิตและการบริการให้สมบูรณ์แบบยิ่งๆ ขึ้น เทคโนโลยีและนวัตกรรมของเฮเฟเล่ จึงเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก ด้วยแนวคิด “Thinking Ahead : การคิดไปข้างหน้า” เฮเฟเล่ ประเทศไทย จะมุ่งมั่นพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งตามวิสัยทัศน์ของเราที่ว่า “Complete Building Solutions : อุปกรณ์ครบ จบทุกเรื่องงานอาคาร” ตอบสนองโลกแห่งการก่อสร้างและการอยู่อาศัยให้สมบูรณ์แบบยิ่งๆ ขึ้น ด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยม และบริการที่เหนือชั้น พร้อมสานสัมพันธ์อย่างยั่งยืนกับลูกค้า ผู้ถือหุ้น พนักงาน พันธมิตรทางธุรกิจ และตลอดจนสังคมไทยตลอดไป